Стартовал сезон отдыха на природе
Классический луковый (самый сочный)
На 1 кг мяса — 0.5–1 кг репчатого лука. Лук пропустить через мясорубку или блендер в кашицу, добавить соль, перец, минеральную воду, перемешать с мясом.
Быстрый лимонно-масляный (1-2 часа)
50 мл лимонного сока, 50 мл оливкового масла, 2 луковицы, соль, перец, паприка.
Кефирный (для курицы или свинины)
Кефир, много лука, чеснок, кориандр, соль.
Горчично-медовый (пикантный)
Горчица, мёд, лимонный сок, масло, чеснок.
Винный (для баранины/говядины)
Сухое вино (белое или красное), специи, лук. Вино делает мясо нежным.
Советы
- Не используйте алюминиевую посуду.
- Для мягкости держите мясо в маринаде от 2 до 12 часов в холодильнике.
- Соль лучше добавлять за 1-2 часа до жарки, чтобы мясо не стало сухим.
