Беру тыкву, лук и куркуму — и готовлю солнечные драники прямо на сковороде. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для быстрого завтрака или лёгкого ужина в пост. Его необычность в том, что без яиц и молока драники получаются пышными, мягкими, с золотистой хрустящей корочкой благодаря куркуме, а чеснок добавляет пикантную нотку. Получается обалденная вкуснятина: румяные, ароматные драники с нежной тыквенной серединкой, которые буквально тают во рту. Они такие вкусные, что даже те, кто не постится, просят добавки.

Для приготовления вам понадобится: 300 г тыквы, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3–4 ст. ложки муки, ½ ч. ложки куркумы, соль, перец, растительное масло для жарки. Тыкву и лук натрите на мелкой тёрке, чеснок измельчите. Добавьте муку, куркуму, соль, перец, тщательно перемешайте. Дайте постоять 5–10 минут. Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте массу ложкой, формируя драники. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки. Подавайте горячими.