В Набережных Челнах садоводы излишки нового урожая активно продают на уличных рынках. Сегодня с утра на остановке «Универсам» впервые появилась ежевика. 3-литровое пластиковое ведро свежесобранной ягоды продавец предлагает за 1000 рублей. Если же брать вразвес, то килограмм обойдется в 400 рублей.

Дачник Егор Борисов из садоводческого товарищества «Прибрежный» отметил, что у него в этом очень хороший урожай ежевики. На участке более десяти кустов и каждый усыпан ароматными ягодами.

«Все зрелые, сочные, сладкие, легко отделяются от веточек и съедаются целиком, — говорит он. — А какой у ягоды аромат – словами не пересказать».

Что готовят из ежевики? Компот, варенье и открытый пирог.

Рецепт десерта, который тает во рту

Ингредиенты. Ежевика свежая — 300 г; мука — 300 г; масло сливочное— 150 г; сахарный песок — 200 г; яйца — 3 шт.; разрыхлитель для теста — 10 г; ванилин для аромата — на кончике ножа для аромата.

Процесс выпечки. Включить заранее духовку на 180 градусов. Смазать форму для выпечки растительным или сливочным маслом и слегка посыпать мукой.

Взбить размягченное масло с сахаром до образования лёгкой, воздушной массы. Ввести яйца, не переставая работать миксером. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и ваниль. Частями подмешивайте эту сухую смесь к масляной основе, вымешивая мягкое, однородное тесто. Переложить массу в форму. Сверху распределить ягоды ежевики, слегка погружая их в тесто — так они не вытекут наружу при выпекании. Отправить пирог в духовку на 35–40 минут. Ориентироваться на румяную корочку и проверяйте готовность деревянной палочкой: она должна выходить сухой.

Фото для «Челнинских известий»