Когда хочется сытного и необычного ужина, вместо классического жульена готовлю куриные желудочки с грибами в сливочном соусе. Это блюдо получается настолько нежным и ароматным, что тарелки опустевают мгновенно, а гости просят добавки. Желудочки, томленые со сливками и шампиньонами, становятся мягкими, как масло, а соус пропитывает каждый кусочек. Просто, бюджетно, но выглядит как ресторанное угощение. Сытный ужин, который точно оценят все.

Для приготовления вам понадобится: 500 г куриных желудочков, 300 г свежих шампиньонов, 2 луковицы, 200 мл сливок (20%), 50 г сливочного масла, 2 ст. л. муки, соль, перец, зелень по вкусу. Желудочки тщательно промойте, удалите плёнки и нарежьте на 4 части. В сковороде растопите масло, обжарьте желудочки до румяной корочки. Добавьте мелко нарезанный лук, жарьте до прозрачности. Затем положите нарезанные пластинками грибы, готовьте, пока не выпарится жидкость. Всыпьте муку, перемешайте, влейте сливки, посолите, поперчите. Накройте крышкой и томите на медленном огне 15–20 минут до загустения.

Подавайте с хлебом и салатом из овощей